খেজুরের গুড় বাংলার শীতের অন্যতম প্রিয় স্বাদ। Farmer Kamol-এ আমরা আমাদের নিজ এলাকা সিরাজগঞ্জের গাছিদের কাছ থেকে খেজুরের রস সংগ্রহ করি এবং সেই রস থেকে তৈরি ঝোলা গুড় ও দানাদার গুড় সরবরাহ করি। সংগ্রহ থেকে প্রস্তুত পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়ার ভিডিও আমাদের YouTube চ্যানেলে দেখতে পাবেন। ১ কেজি ও আধা কেজি প্যাকে সারা বাংলাদেশে ডেলিভারি দেওয়া হয়।
ঝোলা গুড় তরল ও ঘন ধরনের। রুটি, পিঠা, পায়েস বা ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য অনেকেই এটি বেছে নেন।
দানাদার গুড় দানাযুক্ত বা ঝুরঝুরে ধরনের। এটি তুলনামূলক সহজে ব্যবহার ও সংরক্ষণ করা যায়, তাই দূরে পাঠানো বা রান্নাঘরে মজুত রাখার জন্য সুবিধাজনক।
দুটোই একই খেজুরের রস থেকে তৈরি; পার্থক্য মূলত প্রক্রিয়া ও গঠনে।
আমরা কোনো অজানা সরবরাহকারীর কাছ থেকে নয়, বরং নিজ এলাকার পরিচিত গাছিদের কাছ থেকে খেজুরের রস সংগ্রহ করি। কোন গাছি, কীভাবে রস নামানো হয় এবং গুড় তৈরি হয়, এসবের ভিডিও আমরা নিজেরা ধারণ করে প্রকাশ করি, যাতে আপনি নিজের চোখে উৎস দেখে নিতে পারেন।
খেজুরের গুড় ১ কেজি ও আধা কেজি (৫০০ গ্রাম) প্যাকে পাওয়া যায়। সারা বাংলাদেশে ডেলিভারি দেওয়া হয়। ডেলিভারি চার্জ অর্ডারের সময় দেখতে পাবেন। অর্ডারের আগে কিছু জানার থাকলে WhatsApp-এ সরাসরি যোগাযোগ করতে পারেন।
বিক্রেতা গুড়ের উৎস দেখাতে পারেন কিনা, মানে সংগ্রহ ও তৈরির প্রক্রিয়ার ভিডিও বা সরাসরি যোগাযোগের সুযোগ আছে কিনা, তা যাচাই করুন। বাজারদরের তুলনায় অস্বাভাবিক কম দামও সতর্ক হওয়ার কারণ হতে পারে। মৌসুমের বাইরে বা মৌসুমের একদম শুরুতে সরবরাহ সীমিত থাকে, তাই আগে থেকে অর্ডার করে রাখাই ভালো।
গুড় বায়ুরোধী পাত্রে শুকনো ও ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। ব্যবহারের সময় সবসময় শুকনো চামচ ব্যবহার করুন, কারণ পানি লাগলে গুড় নষ্ট হতে পারে।
Farmer Kamol-এর ওয়েবসাইট farmerkamol.com থেকে অনলাইনে অর্ডার করে সারা বাংলাদেশে খেজুরের গুড় পেতে পারেন। আমরা সিরাজগঞ্জের গাছিদের কাছ থেকে রস সংগ্রহ করে গুড় সরবরাহ করি।
ঝোলা গুড় তরল ও ঘন, আর দানাদার গুড় দানাযুক্ত বা ঝুরঝুরে। দুটোই খেজুরের রস থেকে তৈরি; পার্থক্য প্রক্রিয়া ও গঠনে।
১ কেজি ও আধা কেজি (৫০০ গ্রাম) প্যাকে পাওয়া যায়।
হ্যাঁ, সারা বাংলাদেশে ডেলিভারি দেওয়া হয়। ডেলিভারি চার্জ অর্ডারের সময় দেখতে পাবেন।
মৌসুম ও প্রকারভেদে দাম বদলাতে পারে। সর্বশেষ দাম এই পেজের পণ্য তালিকা বা শপ পেজে দেখুন।
আমাদের নিজ এলাকা সিরাজগঞ্জের গাছিদের কাছ থেকে খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়। সংগ্রহ ও প্রস্তুত প্রক্রিয়ার ভিডিও আমাদের YouTube চ্যানেলে দেখা যায়।
বায়ুরোধী পাত্রে শুকনো ও ঠান্ডা জায়গায় রাখুন এবং সবসময় শুকনো চামচ ব্যবহার করুন।
